Si buscas una receta ligera y llena de sabor, este filete de pescado al vapor es la opción perfecta. La combinación de la textura suave del pescado, el toque crocante de los pistachos y la frescura del yogur crea un plato equilibrado y delicioso. ¡Querrás comerlo todos los días!
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Filete de Pescado al Vapor con Crujiente de Pistachos y una Sabrosa Salsa de Yogur
Descripción
Este filete de pescado al vapor es ideal para quienes buscan una comida saludable sin renunciar al sabor. Es fácil de hacer, ligero y está lleno de beneficios para la salud. ¡Descubre cómo hacerlo paso a paso!
Ingredientes
Para el pescado
Para el crujiente de pistachos
Para la salsa de yogur
Preparación
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Preparar el pescado
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- Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta, ajo picado y jugo de limón.
- Deja marinar mientras preparas el resto de los ingredientes.
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Cocinar el pescado al vapor
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- Coloca los filetes en una vaporera o un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo.
- Cocina durante 8-10 minutos o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Preparar el crujiente de pistachos
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- En un tazón pequeño, mezcla los pistachos picados, la ralladura de limón y el aceite de oliva.
- Reserva para espolvorear sobre el pescado.
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Hacer la salsa de yogur
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- En un recipiente, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta. Ajusta la sazón según tu gusto.
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Montar el plato y servir
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- Coloca un filete de pescado en cada plato.
- Espolvorea el crujiente de pistachos sobre el pescado.
- Acompaña con la salsa de yogur al lado o sobre el pescado, según prefieras.
- Sirve caliente, acompañado de vegetales al vapor o una ensalada fresca.
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Información nutricional
Porciones 2
- Cantidad por porción
- Calorías 230kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 10g16%
- Sodio 141.7mg6%
- Potasio 1159mg34%
- Carbohidratos totales 7g3%
- Fibra dietética 2g8%
- Azúcares 3g
- Proteína 27g54%
- Vitamina A 421 IU
- Vitamina C 11.8 mg
- Calcio 207 mg
- Hierro 2.6 mg
- Vitamina D 13 IU
- Vitamina E 6.92 IU
- Vitamina K 18.9 mcg
- Tiamina 0.47 mg
- Ácido fólico 37 mcg
- Vitamina B12 4.9 mcg
- Biotina 4.7 mcg
- Fósforo 675 mg
- Yodo 80 mcg
- Magnesio 88 mg
- Zinc 2.86 mg
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
- Cambia los pistachos por almendras o nueces si lo prefieres.
- Usa crema de coco o una salsa vegana para sustituir el yogur en caso de alergias a los lácteos.
- Agrega una pizca de chile en hojuelas al crujiente de pistachos para un toque picante.
- Prepara la salsa de yogur con anticipación y consérvala en el refrigerador hasta por 3 días.
- Sirve con quinoa o arroz integral para un plato más sustancioso.
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