Bienvenidos gastrolectores a una nueva propuesta creativa y deliciosa. Hoy les presento unos waffles de pollo saludables con champiñones, cebolla morada y mozzarella, una receta reconfortante que transforma ingredientes simples en un plato sorprendente.
🧇🍗 Estos waffles salados son una excelente opción alta en proteína y con ingredientes que ayudan a mantener la inflamación bajo control, gracias al pollo magro, los champiñones y la cebolla morada rica en antioxidantes. Son perfectos para una cena ligera pero saciante, o incluso como una propuesta diferente para un brunch nutritivo. Si buscas más ideas como estos waffles de pollo saludables y antiinflamatorios, mi último libro 30 días de dieta antiinflamatoria tiene 120 recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a reducir la inflamación.
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Waffles de pollo saludables con champiñones salteados y mozzarella – Receta antiinflamatoria
Descripción
Waffles de pollo antiinflamatorios con champiñones, cebolla morada y mozzarella. Una receta nutritiva, alta en proteína y perfecta para cenas ligeras.
Ingredientes
Para los waffles de pollo
Para el salteado
Preparación
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Preparar la mezcla de waffles
En un bol, mezclar el pollo molido con los huevos, la harina, la cúrcuma, el ajo en polvo, sal y pimienta. Debe quedar una masa húmeda pero consistente.
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Cocinar los waffles
Engrasar la wafflera con un poco de aceite de oliva y verter porciones de la mezcla. Cocinar 5-7 minutos hasta que estén firmes y dorados. Reservar.
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Saltear los vegetales
En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla morada. Sofreír 2 minutos, luego agregar los champiñones y cocinar hasta que suelten su jugo y estén dorados.
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Montaje
Servir los waffles de pollo y coronarlos con el salteado de champiñones y cebolla. Espolvorear con mozzarella rallada para que se funda con el calor. Decorar con perejil o albahaca fresca.
Información nutricional
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 321kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 17.3g27%
- Sodio 202mg9%
- Potasio 621mg18%
- Carbohidratos totales 6.3g3%
- Fibra dietética 1.8g8%
- Azúcares 3g
- Proteína 36.1g73%
- Vitamina A 200 IU
- Vitamina C 3.1 mg
- Calcio 156 mg
- Hierro 1.66 mg
- Vitamina D 20 IU
- Vitamina E 3.6 IU
- Vitamina K 1 mcg
- Tiamina 0.18 mg
- Ácido fólico 36 mcg
- Vitamina B12 0.79 mcg
- Biotina 21.1 mcg
- Fósforo 471 mg
- Yodo 8 mcg
- Magnesio 66 mg
- Zinc 2.13 mg
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
No sobrecargar la wafflera: Verter la cantidad justa de mezcla para que los waffles queden dorados y crujientes por fuera.
Dorar bien el pollo molido: Mezclar bien los condimentos y cocinar ligeramente antes de hacer la mezcla ayuda a potenciar el sabor.
Saltear los vegetales a fuego medio-alto: Así los champiñones y la cebolla concentran mejor su sabor sin soltar demasiada agua.
Usa mozzarella de buena calidad: Que se funda bien para lograr el efecto cremoso y delicioso en la parte superior del waffle.
Decora con hierbas frescas: Perejil o albahaca le dan color y un toque fresco al plato, haciendo la presentación más atractiva.
