Porciones 4
- Cantidad por porción
- % Valor diario *
- Grasa total 8g13%
- Sodio 190mg8%
- Potasio 430mg13%
- Carbohidratos totales 46g16%
- Fibra dietética 7g29%
- Azúcares 3.5g
- Proteína 7g15%
- Vitamina A 1700 IU
- Vitamina C 25 mg
- Calcio 60 mg
- Hierro 2.3 mg
- Vitamina E 1.5 IU
- Vitamina K 20 mcg
- Tiamina 0.25 mg
- Ácido fólico 80 mcg
- Biotina 4 mcg
- Fósforo 190 mg
- Yodo 3 mcg
- Magnesio 75 mg
- Zinc 1.4 mg
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
1. Acompáñalo con ensaladas frescas antiinflamatorias
Este arroz combina perfecto con ensaladas frescas como ensalada de pepino con limón, kale masajeado, o ensalada de rúcula con aguacate. El contraste entre algo fresco y el sabor profundo del arroz crea un balance delicioso.
2. Añade un toque cítrico al servir
Un chorrito de limón o lima justo antes de comer realza el sabor de los gandules y del sofrito, y aporta un extra de antioxidantes.
3. Puedes hacerlo más festivo agregando frutos secos
Una cucharada de almendras laminadas, pistachos picados o nueces encima le da textura crujiente y lo convierte en un plato más navideño y elegante.
4. Convierte esta receta en un plato completo
Si deseas más saciedad, puedes agregar tofu dorado, setas salteadas, garbanzos crujientes o incluso tempeh marinado (para mantenerlo vegano).
Así obtienes un bowl navideño completo, alto en fibra y proteína vegetal.
5. Para un color más intenso, usa achiote natural
En lugar de colorantes comerciales, puedes disolver achiote natural o cúrcuma en una cucharadita de aceite caliente para intensificar el color dorado sin perder el perfil antiinflamatorio.
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