Filete de Pescado al Vapor con Crujiente de Pistachos y una Sabrosa Salsa de Yogur

Si buscas una receta ligera y llena de sabor, este filete de pescado al vapor es la opción perfecta. La combinación de la textura suave del pescado, el toque crocante de los pistachos y la frescura del yogur crea un plato equilibrado y delicioso. ¡Querrás comerlo todos los días!

Tiempo de preparación 15 mins

Tiempo de cocción 10 mins

Tiempo total 25 mins

Método de cocción: Al vapor

Cocina: Mediterránea

Cursos: Almuerzo, Cena

Dificultad: Principiante

Porciones: 2

Coste estimado: 6

Calorías: 230 kcal

Mejor temporada: Primavera, Verano

Dietario: Mediterráneo

Descripción

Este filete de pescado al vapor es ideal para quienes buscan una comida saludable sin renunciar al sabor. Es fácil de hacer, ligero y está lleno de beneficios para la salud. ¡Descubre cómo hacerlo paso a paso!

Ingredientes

Para el pescado

2 filetes de pescado blanco (como merluza, tilapia o bacalao, 150 g cada uno)
1 cucharada de jugo de limón
1 diente de ajo, picado finamente
Sal y pimienta al gusto

Para el crujiente de pistachos

1/4 taza de pistachos sin sal, picados finamente
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de aceite de oliva

Para la salsa de yogur

1/2 taza de yogur griego natural bajo en grasa
1 cucharadita de jugo de limón
1/4 cucharadita de eneldo seco o fresco, picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1
Preparar el pescado
1. - Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta, ajo picado y jugo de limón.
  - Deja marinar mientras preparas el resto de los ingredientes.
2
Cocinar el pescado al vapor
1. - Coloca los filetes en una vaporera o un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo.
  - Cocina durante 8-10 minutos o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
3
Preparar el crujiente de pistachos
1. - En un tazón pequeño, mezcla los pistachos picados, la ralladura de limón y el aceite de oliva.
  - Reserva para espolvorear sobre el pescado.
4
Hacer la salsa de yogur
1. - En un recipiente, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta. Ajusta la sazón según tu gusto.
5
Montar el plato y servir
1. - Coloca un filete de pescado en cada plato.
  - Espolvorea el crujiente de pistachos sobre el pescado.
  - Acompaña con la salsa de yogur al lado o sobre el pescado, según prefieras.
  - Sirve caliente, acompañado de vegetales al vapor o una ensalada fresca.

Información nutricional

Porciones 2

Cantidad por porción
Calorías 230kcal

% Valor diario *
Grasa total 10g16%
Sodio 141.7mg6%
Potasio 1159mg34%
Carbohidratos totales 7g3%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares 3g
Proteína 27g54%

Vitamina A 421 IU
Vitamina C 11.8 mg
Calcio 207 mg
Hierro 2.6 mg
Vitamina D 13 IU
Vitamina E 6.92 IU
Vitamina K 18.9 mcg
Tiamina 0.47 mg
Ácido fólico 37 mcg
Vitamina B12 4.9 mcg
Biotina 4.7 mcg
Fósforo 675 mg
Yodo 80 mcg
Magnesio 88 mg
Zinc 2.86 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Cambia los pistachos por almendras o nueces si lo prefieres.
Usa crema de coco o una salsa vegana para sustituir el yogur en caso de alergias a los lácteos.
Agrega una pizca de chile en hojuelas al crujiente de pistachos para un toque picante.
Prepara la salsa de yogur con anticipación y consérvala en el refrigerador hasta por 3 días.
Sirve con quinoa o arroz integral para un plato más sustancioso.

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Léelo en línea: https://editorialmilock.com/recipe/filete-de-pescado-al-vapor/