Disfruta de un delicioso flan de vainilla sin azúcar, una opción saludable y fácil de preparar. Con una textura suave y cremosa, este postre es perfecto para quienes buscan un dulce sin remordimientos.
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Flan de Vainilla sin Azúcar: Receta Fácil y Saludable en 5 Pasos
Descripción
Este flan es perfecto para personas que siguen una alimentación saludable, baja en azúcar, antiinflamatoria o keto. Te enseñaré el paso a paso para que te quede fenomenal. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Preparación
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Preparar el caramelo
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- En una sartén pequeña, agrega la miel y el jugo de limón. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
- Cocina por unos 2-3 minutos, sin dejar que hierva demasiado fuerte. La miel se volverá más líquida al principio, pero luego espesará ligeramente.
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Precalentar el horno
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- Precalienta el horno a 160°C (320°F). Prepara una bandeja para baño maría con agua caliente.
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Batir la mezcla de flan
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- En un tazón grande, bate los huevos con el monk fruit, el extracto de vainilla, la canela, la ralladura de limón y la pizca de sal hasta que estén bien combinados.
- Agrega lentamente la leche de almendras mientras sigues batiendo para evitar que se formen grumos.
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Verter en moldes
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- Divide la mezcla en moldes individuales o viértela en un molde grande.
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Cocinar al baño maría
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- Coloca los moldes en la bandeja para baño maría. Asegúrate de que el agua cubra al menos la mitad de la altura de los moldes.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el flan esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
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Enfriar y servir
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- Retira los moldes del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío.
- Desmolda pasando un cuchillo por los bordes del flan y luego voltea el molde para que el caramelo cubra el flan al servir.
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Información nutricional
Porciones 6
- Cantidad por porción
- Calorías 120kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 7g11%
- Sodio 65mg3%
- Potasio 180mg6%
- Carbohidratos totales 5g2%
- Fibra dietética 0.7g3%
- Azúcares 1.5g
- Proteína 7g15%
- Vitamina A 90 IU
- Vitamina C 3 mg
- Calcio 120 mg
- Hierro 1 mg
- Vitamina D 45 IU
- Vitamina E 0.4 IU
- Vitamina K 4 mcg
- Tiamina 0.2 mg
- Ácido fólico 12 mcg
- Vitamina B12 0.5 mcg
- Biotina 3 mcg
- Fósforo 120 mg
- Yodo 12 mcg
- Magnesio 15 mg
- Zinc 0.8 mg
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
- Versión más rica:
- Sustituye la leche de almendras por leche de coco o una mezcla de leche vegetal y crema de coco.
- Textura más cremosa:
- Añade 1/4 de taza de puré de calabaza o de coco rallado a la mezcla antes de hornear.
- Para un toque gourmet:
- Infusiona con té chai, lavanda o cáscaras de cacao.
- Decoración especial:
- Sirve con almendras tostadas, coco rallado o pistachos picados encima.
- Acompaña con una salsa de frutos rojos sin azúcar para contrastar el dulzor.
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