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Pizza Baja en Azúcar con Harina de Almendras: Ideal para Diabéticos y Dieta Keto

Pizza baja en azúcar

Si buscas una forma deliciosa y saludable de disfrutar la pizza sin preocuparte por el exceso de azúcar o carbohidratos, esta Pizza Baja en Azúcar con Harina de Almendras es perfecta para ti. 🍕🌿

Con una base rica en fibra y proteínas, esta receta es ideal para quienes siguen una dieta keto, low carb o necesitan controlar sus niveles de glucosa. Se prepara en solo 30 minutos y es una excelente opción para una cena saludable y reconfortante. ¡Te encantará!

Te invitamos a descubrir más recetas saludables y funcionales en nuestro libro Recetas para diabéticos 📖🌱. Encontrarás desayunos, almuerzo, meriendas y cenas que cuidan de tu cuerpo sin sacrificar el sabor.

Y si quieres conocer todo sobre la alimentación baja en azúcar, visita nuestra entrada completa sobre este estilo de vida: cómo empezar, qué alimentos elegir y sus beneficios. 🌿💚

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo total 30 mins
Método de cocción:
Cocina:
Cursos: ,
Dificultad: Principiante
Cooking Temp: 200  C
Porciones: 4
Coste estimado: 11
Calorías: 320 kcal
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Dietario: Keto, Mediterráneo, Paleo
Descripción

Una pizza sin harinas refinadas, crujiente y sabrosa, ideal para quienes buscan opciones bajas en carbohidratos, sin azúcar y compatibles con dietas keto o para diabéticos.

Ingredientes
    Para la base
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 pizca de sal
    • Toppings
  • 2 cucharadas de salsa de tomate sin azúcar
  • ¾ taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de pollo a la plancha en trozos
  • 8 rodajas de peperoni
  • 6 tomates cherry, cortados a la mitad
  • 5 láminas de hongos
  • Hojas frescas de albahaca
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
Preparación
  1. 1

    Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).

  2. 2
    Masa con harina de almendra

    En un bol, mezcla la harina de almendras, el queso mozzarella, el huevo, el orégano y la sal hasta obtener una masa compacta.

  3. 3
    Masa de pizza aplanada

    Coloca la masa sobre papel vegetal, aplana en forma de disco (1 cm de grosor aprox.) y hornea 10-12 minutos o hasta que esté dorada.

  4. 4
    Ingredientes de la pizza

    Saca del horno, unta la salsa de tomate, distribuye el queso, el pollo, el peperoni, los tomates y los hongos.

  5. 5

    Devuelve al horno 8-10 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y los bordes dorados.

  6. 6

    Agrega hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva. ¡Disfruta caliente!

Información nutricional

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 320kcal
% Valor diario *
Grasa total 24g37%
Sodio 139.12mg6%
Potasio 196.88mg6%
Carbohidratos totales 6g2%
Fibra dietética 3g12%
Azúcares 2g
Proteína 11.38g23%
Vitamina A 419.5 IU
Vitamina C 3 mg
Calcio 167.5 mg
Hierro 0.84 mg
Vitamina D 8.38 IU
Vitamina E 1.64 IU
Vitamina K 3.27 mcg
Tiamina 0.03 mg
Ácido fólico 17.38 mcg
Vitamina B12 0.34 mcg
Biotina 2.7 mcg
Fósforo 175.88 mg
Yodo 8 mcg
Magnesio 44.75 mg
Zinc 1.01 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota
🧀 1. Ralla tu propio queso mozzarella

El queso pre-rallado suele contener almidones que afectan la textura y aumentan ligeramente los carbohidratos. Rallarlo en casa mejora el sabor y el resultado final.

🍅 2. Elige una salsa de tomate casera

Si tienes tiempo, hacer tu propia salsa sin azúcar añadido te permitirá controlar los ingredientes y realzar el sabor natural del tomate. Basta con saltear tomates triturados con ajo, orégano, sal y un chorrito de aceite de oliva.

🧄 3. Potencia el sabor con ajo o especias

Puedes añadir ajo en polvo o una pizca de pimienta roja a la base o sobre los toppings. Esto le da un toque gourmet sin alterar los valores nutricionales.

🧊 4. Prepara y congela bases extra

Ya que estás haciendo una, ¿por qué no hacer dos? Puedes hornear varias bases, dejar que enfríen y congelarlas. Así tendrás pizza baja en carbohidratos lista en minutos cualquier día de la semana.

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Léelo en línea: https://editorialmilock.com/recipe/pizza-baja-en-azucar/