Incluir en la vista de impresión

Salmón al horno con mostaza Dijon y semillas acompañado de ensalada tibia de lentejas – Receta antiinflamatoria

Salmón al horno con mostaza Dijon y semillas

Bienvenidos gastrolectores a una nueva propuesta creativa y deliciosa. Hoy les presento un salmón al horno con mostaza Dijon y semillas, acompañado de una ensalada tibia de lentejas, una receta reconfortante que transforma ingredientes sencillos en un plato elegante y lleno de beneficios para la salud. 🐟🌱

Este plato destaca por su perfil antiinflamatorio y nutritivo: el salmón aporta omega-3 y proteína de alta calidad, mientras que las semillas y la mostaza Dijon crean una costra aromática que realza el sabor sin necesidad de frituras. La ensalada tibia de lentejas complementa el plato con fibra, minerales y saciedad natural.

Este salmón al horno con mostaza Dijon y semillas es una opción ideal para una cena ligera pero completa, perfecta tanto para el día a día como para una comida especial saludable. Si disfrutas de recetas equilibradas que cuidan tu cuerpo sin sacrificar sabor, en mi libro 30 días de dieta antiinflamatoria encontrarás más propuestas como esta, pensadas para reducir la inflamación y nutrirte de forma consciente. ✨🍽️

✨🏺 Para conocer más sobre los beneficios de la mostaza dijon, te recomiendo visitar Bienestar cósmico, donde explican cómo este condimento es propiedades antiinflamatorias y beneficios digestivos.

Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo total 35 mins
Método de cocción: ,
Cursos: ,
Dificultad: Principiante
Cooking Temp: 190  C
Porciones: 2
Coste estimado: 7
Calorías: 609 kcal
Mejor temporada: Primavera, Otoño
Dietario: Mediterráneo
Descripción

Salmón al horno con costra de mostaza Dijon y semillas, servido con ensalada tibia de lentejas. Receta antiinflamatoria, rica en omega-3 y fácil de preparar.

Ingredientes
    Para el salmón
  • 2 filetes de salmón fresco
  • 1 cucharada mostaza Dijon
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada semillas mixtas (sésamo, lino y chía)
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • Pimienta negra al gusto
    • Para la ensalada tibia de lentejas
  • 1 taza lentejas cocidas (pueden ser verdes o pardinas)
  • ½ cebolla morada en rodajas finas
  • 1 puñado espinaca fresca
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. 1
    Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
  2. 2
    Prepara la costraAderezo de mostaza y semillas

    Mezcla la mostaza Dijon con el aceite de oliva, el jugo de limón y las semillas.

  3. 3
    Cubrir el salmón con la costraSalmón y mostaza Dijon

    Cubre los filetes de salmón con la mezcla de mostaza.

  4. 4
    Salmón con costra de mostaza

    Coloca los filetes en una bandeja con papel de horno y hornea 12–15 minutos, hasta que el salmón esté tierno y jugoso.

  5. 5
    Saltear la cebolla moradaEnsalada de lentejas y cebolla

    En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla morada 2–3 minutos hasta que esté ligeramente suave.

  6. 6
    Prepara la ensaladaEnsalada tibia de lentejas

    Añade las lentejas cocidas y la espinaca, mezcla suavemente hasta que la espinaca se marchite. Ajusta con sal, pimienta y jugo de limón.

  7. 7
    Sirve

    Coloca el salmón caliente junto a la ensalada tibia de lentejas y disfruta.

Información nutricional

Porciones 2

Cantidad por porción
Calorías 609kcal
% Valor diario *
Grasa total 37.3g58%
Sodio 189mg8%
Potasio 1273mg37%
Carbohidratos totales 26.2g9%
Fibra dietética 9.6g39%
Azúcares 3.7g
Proteína 49.4g99%
Vitamina A 1490 IU
Vitamina C 13.7 mg
Calcio 79 mg
Hierro 4.88 mg
Vitamina D 789 IU
Vitamina E 5.76 IU
Vitamina K 82 mcg
Tiamina 0.58 mg
Ácido fólico 259 mcg
Vitamina B12 4.8 mcg
Biotina 9.9 mcg
Fósforo 618 mg
Yodo 45 mcg
Magnesio 116 mg
Zinc 2.67 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota
  1. Acompáñalo con vegetales verdes
    Además de la ensalada tibia de lentejas, este salmón combina muy bien con espárragos, brócoli al vapor o calabacín salteado para un plato aún más completo.
  2. Sirve con un toque fresco al final
    Un poco de ralladura de limón o hierbas frescas (eneldo o perejil) justo antes de servir realza el sabor y aporta antioxidantes adicionales.
  3. Varía las semillas según lo que tengas
    Puedes usar sésamo blanco o negro, semillas de girasol o de calabaza. Todas aportan grasas saludables y textura crujiente.
  4. Haz la receta más ligera
    Reduce a la mitad el aceite de oliva de la costra si buscas una versión más baja en calorías, sin perder sabor.
  5. Convierte el plato en meal prep
    Cocina el salmón y las lentejas por separado y consérvalos hasta 2 días en refrigeración. Solo recalienta suavemente antes de servir.
Palabras claves: Salmón al horno saludable, salmón al horno antiinflamatorio, receta de salmón con mostaza, salmón con semillas, salmón rico en omega 3, salmón al horno fácil, ensalada tibia de lentejas, lentejas saludables, lentejas antiinflamatorias, ensalada de lentejas caliente, lentejas con espinaca y cebolla, receta antiinflamatoria, comida saludable rica en proteína, cena saludable con pescado, receta sin gluten, receta mediterránea saludable, cómo hacer salmón al horno con mostaza y semillas, receta de salmón saludable con lentejas, salmón al horno antiinflamatorio paso a paso, cena saludable con salmón y lentejas, receta completa de salmón al horno saludable.
Léelo en línea: https://editorialmilock.com/recipe/salmon-al-horno-con-mostaza-dijon-y-semillas/