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Tarta Vegana de Coco y Frambuesas: Irresistible y saludable

Tarta vegana de coco y frambuesa

Si eres amante de los postres saludables, esta Tarta Vegana de Coco y Frambuesas se convertirá en tu nueva favorita. 🌿✨ Con una base crujiente, un relleno cremoso de coco y el toque ácido de las frambuesas, es el equilibrio perfecto entre dulzura y frescura. Además, es sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada, ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla fácilmente en casa! 🥥🍓

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Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 30 mins
Tiempo total 45 mins
Método de cocción:
Cursos: ,
Dificultad: Principiante
Cooking Temp: 175  C
Porciones: 8
Coste estimado: 12
Calorías: 180 kcal
Mejor temporada: Primavera, Verano
Dietario: Mediterráneo, Paleo
Descripción

Aprende a preparar una deliciosa Tarta Vegana de Coco y Frambuesas, sin gluten y sin azúcar refinada. 🌿🥥🍓 Este postre saludable es perfecto para cualquier ocasión y se hace con ingredientes naturales que nutren tu cuerpo. ¡Descubre la receta paso a paso y sorprende a todos con un dulce sin culpa!

Ingredientes
    Base
  • 1 taza harina de almendra
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/4 taza taza de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de eritritol o monk fruit
    • Relleno
  • 1 taza de leche de coco sin azúcar
  • 1/2 taza de crema de coco
  • 1/2 taza de frambuesas frescas o congeladas
  • 1/4 taza de eritritol o monk fruit
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de gelatina en polvo (opcional, para un toque más firme)
  • 1/2 taza coco rallado para decorar
Preparación
  1. 1

    Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde de tarta.

  2. 2
    Mezcla los ingredientes de la base

    Mezcla la harina de almendra, el coco rallado, el eritritol y la vainilla. Agrega el aceite de coco derretido y mezcla hasta formar una masa.

  3. 3
    Base de la tarta vegana

    Forma la base, presionando la mezcla en el fondo del molde, cubriendo bien el fondo y los bordes. Hornea por 10-12 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar.

  4. 4
    Leche y le crema de coco

    En una cacerola pequeña, calienta la leche de coco y la crema de coco a fuego lento.

  5. 5
    Leche de coco con vainilla

    Añade el eritritol y la vainilla a la mezcla de coco, revolviendo bien. Si usas gelatina, disuélvela en un poco de agua tibia y agrégala a la mezcla caliente.

  6. 6

    Incorpora las frambuesas en la mezcla de coco y deja enfriar un poco. Luego, vierte el relleno sobre la base ya enfriada

  7. 7
    Refrigera la tarta de coco

    Refrigera la tarta durante al menos 2 horas hasta que esté firme.

  8. 8

    Decora con coco rallado y algunas frambuesas adicionales antes de servir.

Información nutricional

Porciones 8

Cantidad por porción
Calorías 180kcal
% Valor diario *
Grasa total 14g22%
Sodio 7mg1%
Potasio 205mg6%
Carbohidratos totales 14g5%
Fibra dietética 5g20%
Azúcares 7g
Proteína 4g8%
Vitamina A 5 IU
Vitamina C 2.56 mg
Calcio 20.88 mg
Hierro 1.11 mg
Vitamina E 1.4 IU
Vitamina K 0.7 mcg
Tiamina 0.02 mg
Ácido fólico 6.5 mcg
Biotina 0.34 mcg
Fósforo 53 mg
Yodo 0.12 mcg
Magnesio 31.25 mg
Zinc 0.46 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

✔️ Puedes añadir un toque de limón rallado al relleno para un sabor más fresco.
✔️ Si prefieres un relleno más firme, aumenta la cantidad de gelatina.
✔️ Para un extra de sabor, puedes agregar un toque de licor de coco al relleno.

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Léelo en línea: https://editorialmilock.com/recipe/tarta-vegana-de-coco-y-frambuesas/