Tortilla de Espinaca con Cebolla Caramelizada y Queso de Cabra: Receta Fácil en Solo 4 Pasos

Disfruta de esta deliciosa tortilla de espinaca con cebolla caramelizada y queso de cabra, una receta llena de superalimentos que aportan grandes beneficios a tu salud. La espinaca es una fuente poderosa de hierro, antioxidantes y vitaminas esenciales, mientras que la cebolla caramelizada potencia el sabor con sus compuestos antiinflamatorios. El queso de cabra, más ligero que otros quesos, agrega una textura cremosa y un toque gourmet. ¡Inclúyela en tu dieta y aprovecha sus beneficios!

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Tiempo de preparación 15 mins

Tiempo de cocción 20 mins

Tiempo total 35 mins

Método de cocción: Salteado

Cursos: Almuerzo, Cena, Desayuno, Merienda

Dificultad: Principiante

Porciones: 2

Coste estimado: 4

Calorías: 210 kcal

Mejor temporada: Primavera, Verano, Otoño, Invierno

Dietario: Keto, Mediterráneo, Paleo

Descripción

Si buscas un desayuno nutritivo y lleno de sabor, esta tortilla de espinaca con cebolla caramelizada y queso de cabra es perfecta para ti. Su combinación de ingredientes aporta proteínas, fibra y grasas saludables, convirtiéndola en una opción saciante y deliciosa. ¡Descubre cómo hacerla paso a paso y sorprende a tu familia con esta receta increíble!

Ingredientes

4 claras de huevo
2 huevos enteros
2 tazas de espinaca fresca
1 cebolla mediana, en rodajas finas
2 cucharadas de queso de cabra desmenuzado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de tomillo fresco (opcional)

Preparación

1
Caramelizar la cebolla
1. - Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
  - Añade las rodajas de cebolla y cocina lentamente durante 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas.
  - Retira la cebolla de la sartén y resérvala.
2
Saltear la espinaca
1. - En la misma sartén, agrega la espinaca y cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchite ligeramente.
  - Escurre el exceso de líquido si es necesario y resérvala.
3
Preparar la mezcla de huevo
1. - En un bol, bate las claras de huevo y los huevos enteros junto con la sal, la pimienta y el tomillo fresco.
4
Ensamblar la tortilla
1. - Limpia la sartén y caliéntala a fuego medio con un poco de aceite o spray antiadherente.
  - Vierte la mezcla de huevo y deja cocinar durante 2-3 minutos.
  - Distribuye uniformemente la cebolla caramelizada y la espinaca encima de la mezcla de huevo.
  - Espolvorea el queso de cabra sobre la tortilla.
  - Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. Cocina durante 5-7 minutos o hasta que los huevos estén completamente cuajados.

Información nutricional

Porciones 2

Cantidad por porción
Calorías 210kcal

% Valor diario *
Grasa total 14g22%
Sodio 320mg14%
Potasio 450mg13%
Carbohidratos totales 8g3%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares 5g
Proteína 12g24%

Vitamina A 1800 IU
Vitamina C 8 mg
Calcio 120 mg
Hierro 2.1 mg
Vitamina D 25 IU
Vitamina E 2.3 IU
Vitamina K 210 mcg
Tiamina 0.15 mg
Ácido fólico 55 mcg
Vitamina B12 0.9 mcg
Biotina 5 mcg
Fósforo 180 mg
Yodo 35 mcg
Magnesio 45 mg
Zinc 1.4 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Si no tienes queso de cabra, puedes usar queso feta o queso ricotta bajo en grasa.
Agrega champiñones o tomates secos picados para un toque adicional de sabor.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalas en el horno o sartén antes de servir.

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Léelo en línea: https://editorialmilock.com/recipe/tortilla-de-espinaca-cebolla/